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Gelée au Sauternes

Un parfait pour le servi en bloc ou en terrine lors de...
 


 

Langoustines en croûte de cacahuètes, sauce aigre-douce aux airelles

Une petite recette délicieuse pour apprêter les de manière très originale ; aux tonalités orientales et exotiques, si bienvenues au c?ur de...
 


 

Manchons de canard au miel et aux piments

Ces manchons (ailes) de marinés au et aux et recouverts de sont une belle alternative aux pillons de poulets, grands habitués...
 


 

Mousse au chocolat à l'expresso et au rhum

Sans matières grasses et sans sucre, aérienne et irrésistible, voici la des gourmandes soucieuses de leur poids. Facile et rapide à réaliser, vous devez la préparer à l'avance et même la veille, pour qu'elle prenne...
 


 

Noisettes de daim, purée de lentilles

Maintenant que les élevages de daims sont partout, il est facile de se procurer une selle de dans laquelle on tranchera ou fera trancher des petites noisettes de 4 à 5 cm d'épaisseur. Juste saisi à la poêle et accompagnées d'une de qui est finalement plus longue à préparer que la...
 


 

Pâte à crumble

Spécialité qui nous vient d'outre atlantique, cette pâte semblable à un sable grossier fait merveille sur les mais aussi aux légumes (dans ce cas vous ne mettez pas de sucre). Vous pouvez ajouter de la poudre d' pour un résultat plus...
 


 

Quiche au fromage de Maredsous

Voici une variation de à laquelle j'ai ajouté des tranches de. Ce fromage ajoute une très belle onctuosité dans la quiche. Vous vous doutez aisément qu'une bonne de la même abbaye accompagnera à merveille cette...
 


 

Quiche au fromage de Maredsous et aux chicons

Aujourd'hui, je vous propose une adaptée aux ingrédients et aux exigences gastronomiques belges ! Bien que présentée comme, sachez que vu sa constitution plus que généreuse c'est aussi un plat très nourrissant ! Dans notre petit pays de cocagne, on aime toujours « servir un peu plus » que trop peu...
 


 

Rillettes de lapin à la coriandre

Des merveilleusement succulentes. A servir en entrée, comme en-cas léger ou à emporter en pour un...
 


 

Rôti de porc braisé aux poires et au cidre

Nos voisins espagnols ajoutent volontiers des ou des aux plats salés. Je me suis donc inspirée d'une recette de là-bas pour ce petit plat qui marie à merveille le sucré des poires et la douceur du cidre avec...
 


 
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