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Recettes de cuisine: Rechercher Toutes les recettes:

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Cabillaud braisé aux chicons et à l'orange

Une succulente, proposant le mariage délicat de la chair tendre du poisson avec le parfum des agrumes et la finesse du. Pour un plat de fête à la fois léger, savoureux et...
 


 

Charlotte aux poires

Un exquis de saison. La charlotte est un dessert qui est un peu tombé en désuétude. Vous utiliserez des fruits frais à chair ferme. Décorez avec des poires et la crème anglaise que vous avez gardée ou de la, voire...
 


 

Compote de courge et de coings à la vanille et coriandre

Une recette qui change des traditionnelless de et de et qui permet d'utiliser ce légume qui est si présent tout au long de...
 


 

Crème brûlée à l'eau de rose

Une délicieuse manière d'alléger et de parfumer délicatement...
 


 

Crème pâtissière aux noisettes et cognac

Une enrichie de noisettes grillées et hachées ; parfaite pour garnir avec un supplément de gourmandise tous vos ou préparations...
 


 

Daïkon au saumon cru

Le daïkon est un long radis blanc d'Asie, peu piquant et très juteux. Il est très souvent utilisé dans la. Préparé cru, comme dans notre recette d'aujourd'hui, c'est un partenaire parfait pour accompagner de belles bouchées de, servies crues...
 


 

Estouffade de perdrix aux champignons des bois à la mode de Cluny (Bourgogne)

Voici un plat parfait pour un campagnard mais un peu sophistiqué : une version améliorée de la perdrix aux choux. Avec des, des échalotes savoureuses, du jambon cru et un délicieux Mersault. Le plat cuit longuement dans une qui va passer à table pour le...
 


 

Faisan truffé à l'Armagnac

La chair du est d'une grande finesse. Ce petit oiseau (comptez 1 faisan pour 2 ou 3 personnes) cuisiné selon cette recette conservera toutes ses qualités. La cuisson est longue et en 2 parties, mais la réalisation est très facile et très simple, l' et la lui donnent un air de...
 


 

Filet de cerf sauté au genièvre

Contrairement à la croyance répandue que la préparation du demande beaucoup de patience et de temps, voici une recette « express » qui vous permettra très rapidement d'accommoder délicieusement des ; presque aussi vite que pour la cuisson d'un...
 


 

Gâteau aux poires et aux amandes

Un petit tout simple mais aussi et surtout un véritable régal...
 


 
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