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Recettes de cuisine: Rechercher Toutes les recettes:

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Tapenade aux olives noires

Pour 6 personnes1 grandes cuillère raze de câpre,160 g d'olives noires dénoyautées,10 filets d'anchois,1 gousse d'ail,1 jus de citron, environ 1 cuillerée à soupe,10 cl d'huile d'olive.Sel et poivre. Mixez finement les câpress, les olives, le jus de citron et la gousse d'ail au mortier et pilon ou au robot électrique. Attention de conserver des fragments d'olives qui plus tard donneront du croquant à la préparation.Ajouter l'huile d'olive par petits...
 


 

Tarte à l'oignon traditionnelle

Pour 4 personnes1 pâte feuilletée,1 béchamel,5 oignons,20 g de beurre,Sel, poivre.Déroulez votre pâte feuilletée et installez-la dans votre plat à tarte anti-adhésif. Piquez la pâte un peu partout avec une fourchette.Faire une béchamel.Coupez en rondelles fines les oignons.Faites fondre le beurre dans une grande casserole et y faire revenir pendant 15 min les oignons, en remuant régulièrement : il ne faut pas qu'ils accrochent ou...
 


 

Tarte au chèvre et aux dés de tomates fraîches

Pour 4 personnes1 pâte feuilletée,150g de fromage de chèvre doux (Type Chavrou)20cl de crème fraîche épaisse,1 oeuf,1 grosse tomate bien mûre,Sel, poivre. Préchauffez le four à 180°C.Etalez votre pâte feuilletée dans un moule en prenant soin de la piquer avec une fourchette.La passer au four pendant 10 minutes.Pendant ce temps, battez l'oeuf, le chèvre, la crème fraîche, le sel et le poivre.Dans un saladier, versez la crème, les oeufs, le fromage, le sel et le...
 


 

tarte au thon et aux capres

Pour 4 personnes1 pâte feuilletée,1 petite boîte de champignons de Paris,1 grande boîte de miette de thon à la tomate,1 grande cuillère de câpres,1 demi-boîte de concassé de tomate,1 petite boîte de concentré de tomate,1 grande cuillère d'herbes de Provence,2 grandes cuillères de crème liquide,Sel, poivre.Déroulez votre pâte feuilletée et installez-la dans votre plat à tarte anti-adhésif. Piquez la pâte un peu partout avec...
 


 

Tarte aux poivrons et saucisson à l'ail

Pour 4 personnes1 pâte feuilletée,3 poivrons rouges,1 saucisson à l'ail,5 piments végétariens,Sel, poivre.Déroulez votre pâte feuilletée et installez-la dans votre plat à tarte anti-adhésif. Piquez la pâte un peu partout avec une fourchette.Coupez en tranches fines le saucisson à l'ail.Lavez, épépinez et coupez en lamelles les poivrons et les piments végétariens.Couvrez la pâte du saucisson, des poivrons et des...
 


 

Tomates farcies à la chair de saucisses

Pour 4 personnes4 grosses tomates à farcir250 g de chair à saucisse 1 oignon2 gousses d'ail2 tranches de pain complet10 cl de lait1 grande cuillère d'herbes de Provence1 grande cuillère de concentré de tomate1 grande cuillère d'huile d'oliveSel, poivre.Emincez l'oignon et faites-le dorer à la poêle dans de l'huile d'olive.Ouvrez les tomates en découpant un petit chapeau et videz-les de leur pulpe.Mélangez la chair à...
 


 

Tourte normande

Pour 4 personnes2 pâtes feuilletées,200g de lardons fumés,20cl de crème fraîche épaisse,1 oeuf,200g de gruyère râpé,1 petite boîte de champignons de Paris,1 pincée de muscade,Sel, poivre. Préchauffez le four à 180°C.Etalez une des pâtes feuilletées dans un moule en la laissant un peu déborder du moule. Ne pas la piquer avec la fourchette.Dans un bol, battez l'oeuf, le chèvre, la crème fraîche, le sel et le poivre.Faire revenir dans une poêle les lardons et...
 


 

Verrine de concombre et mango à la fleur d'oranger

Pour 4 personnes,4 concombres,4 mangos Pomme pas très mûr,3 cuillères à coupe de fleur d'oranger,Un yaourt au bifidus,2 grandes cuillères de vinaigre de pomme,2 grandes cuillères rases de curry en poudre,Sel, poivre. Epluchez le mango et coupez-le en dés. Jetez le noyau.Epluchez et épépinez les concombres. Coupez-les en dés.Dans un bol, mélangez le reste des ingrédients.Dans votre saladier, mélangez délicatement tous les ingrédients.Trop top, cette recette !...
 


 

Verrine de concombre et mangue parfumé au gingembre

Pour 4 personnes4 concombres,1 citron vert,3 mangos Pomme pas trop mûre (a défaut vous pouvez prendre des mangues Julie),1 yaourt au bifidus,1 cuillère de gingembre râpé (je l'achète au rayon "légumes", le pèle et le congèle. Quand j'en ai besoin, je n'ai plus qu'à râpé tout congelé le morceau souhaité)1 cuillère à café d'huile de sésame,1 cuillère à café de miel,Sel, poivre. Epluchez, épépinez et coupez en dés vos concombres.Epluchez les mangos et coupez-les...
 


 

Vives les endives !

Voir la recette ici...
 


 
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