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Recettes de cuisine: Rechercher Toutes les recettes:

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ratatouille, la grande classique

Pour 4 personnes2 aubergines,2 courgettes,3 tomates,2 oignons,1 poivron vert,1 poivron rouge,3 gousses d'ail,1 bouillon cube,1 cuillère à soupe d'huile d'olive,Sel, poivre.Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles fines.Lavez, épépinez et coupez en lamelles les poivrons.Lavez et coupez en lamelles les courgettes, tomates et aubergines.Dans une cocotte, faire fondre les oignons dans...
 


 

Rouelle de porc au vin blanc

Pour 4 personnes :7 pommes de terre,2 gros oignons,5 carottes,1 grosse rouelle de porc,2 gousses d'ail,1 grande cuillère de fécule de maïs,1/2 bouteille de vin blanc,1 bouillon cube,1 petit pot de crème fraîche,1 cuillère à soupe d'huile,sel, poivre. Pelez les oignons, les carottes et les pommes de terre.Ciselez les oignons et coupez les pommes de terre en grosses rondelles et les carottes en rondelles plus fines.Coupez...
 


 

Roulés à l'émmental

Pour 6 personnes1 pâte feuilletée,100 g d'emmental rapé. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Déroulez la pâte feuilletée. Découpez un rectangle et gardez les chutes de pâte.Sur le rectangle, couvrir de fromage rapé sur toute la surface. Ensuite, roulez la pâte sur elle même.Emballez le rouleau de pâte dans du cellophane et mettez-le au congélateur pendant 15 à 30 minutes.Une fois qu'il est durci, enlevez le cellophane et coupez au couteau des petits tronçons...
 


 

Salade d'endives au mango et ses croûtons à l'origan

Pour 4 personnes,4 endives,2 pommes ,1 mango Pomme pas très mûr,125 g de Bleu d'Auvergne,Un sachet de mélange Amandes et fruits rouges (j'achète ça au rayon "biscuits apéritifs" à Super U)1 citron vert,20 cl d'huile d'olive,1 cuillère à soupe d'origan,1 cuillère à café de miel,Sel, poivre. Epluchez le mango et coupez-le en dés. Jetez le noyau.Epluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés.Lavez et coupez en lamelles vos endives (je les coupe en biais....
 


 
 

Salade d'haricots verts aux anchois

Pour 4 personnes,1 kg de haricots verts en sachet congelé,1 barquette de tomates cerises,1 bocal d'anchois,100 g de Feta,6 oeufs,2 gousses d'ail,100 ml d'huile d'olive,1 citron vert bien juteux,Sel, poivre.Faites cuire vos haricots verts comme indiqué sur le sachet. Je les fais cuire au cuiseur à vapeur pendant 25 minutes.Laissez refroidir complètement.Pendant ce temps, faire quatre oeufs mollets comme suit : cassez un oeuf dans un...
 


 

Salade de carottes rapées façon campagnarde

Pour 4 personnes,8 carottes,1 barquette de lardons fumés,4 oeufs,1 gousse d'ail,1 cuillère à dessert de miel,1 cuillère à soupe de moutarde forte,100 ml d'huile d'olive,1 grande cuillère de thym,1 citron vert bien juteux,Sel, poivre.Lavez, pelez et râpez les carottes.Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'il soient bien dorés.Faites quatre oeufs mollets comme suit : cassez un oeuf dans un bol et faites cuire...
 


 

Salade de haricots verts au saumon fume?

Pour 4 personnes,1 kg de haricots verts surgelé,4 à 5 tranches de saumon fumé,50 cl de crème fraîche épaisse,Le jus d'un citron vert,Quelques brins d'aneth (ou 1 grande cuillère d'aneth séché),Sel, poivre. Faites cuire vos haricots verts comme indiqué sur le sachet. Je les fais cuire au cuiseur à vapeur pendant 25 minutes.Laissez refroidir complètement.Pendant ce temps, mélangez dans un bol, la crème fraîche, le citron, l'aneth, le sel et le poivre.Dans...
 


 

Salade de pommes de terre printanière

Pour 4 personnes,4 pommes de terre,12 cornichons,3 tomates,2 concombres,1 gousse d'ail,1 cuillère à dessert de miel,1 cuillère à soupe de moutarde forte,100 ml d'huile d'olive,1 grande cuillère de thym,1 citron vert bien juteux,Basilic frais,Sel, poivre.Pelez et cuire vos pommes de terre à la vapeur ou au micro-ondes.Lavez et coupez les tomates en gros dés.Lavez, pelez, épépinez et coupez les concombres en...
 


 

Salade de tomates à l'italienne

Voir la recette ici...
 


 
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