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Recettes de cuisine: Rechercher Toutes les recettes:

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Pissaladière de Bouboule

Recette donnée par Bouboule de BaillifPour 4 personnes1 pâte feuilletée,5 oignons,1 poivron rouge,5 grandes cuillères d'huile d'olive,1 cuillère à café de sucre de canne,Herbes de Provence,Sel, poivre.Préchauffez le four à 180°Déroulez votre pâte feuilletée et installez-la dans votre plat à tarte anti-adhésif. Piquez la pâte un peu partout avec une fourchette.Faites cuire votre pâte pendant 10 minutes. Il ne faut pas qu'elle gonfle : utilisez...
 


 

Pôtée de pommes de terre aux saucissons

Pour 4 personnes :7 pommes de terre,2 gros oignons,5 carottes,1 saucisson à l'ail,1 cervelas,1 cuillère à soupe d'huile,1 grande cuillère d'herbes de Provence,sel, poivre. Pelez les oignons, les carottes et les pommes de terre.Ciselez les oignons et coupez en grosses rondelles les pommes de terre et les carottes.Coupez le cervelas et le saucisson en tranches et morceaux.Dans une cocotte minute, faites revenir les oignons,...
 


 

Poulet au curry et au coco de Valérie

Recette envoyée par Valérie, du Gosier en GuadeloupePour 4 personnes600/800 g de viande (poulet, dinde ou porc, au choix ) coupée en gros cubes,3 gousses d'ail hachées,40 cl de lait de coco en brique ou en boîte,3 à 4 cuillères à soupe d'huile de sésame,3 c. à soupe de curry en poudre,½ citron,2 cuillères à soupe de sauce soja,2 oignons,Sel, poivre.Coupez les escalopes en morceaux et mettez-les dans un plat creux.Arrosez de l'huile de sésame, de...
 


 

Pruneaux au lard

Pour 6 personnes30 pruneaux dénoyautés,15 tranches de poitrine de porc (j'en trouve chez super U au rayon frais),30 pics en bois. Préchauffez le four à 190°C.Coupez les tranches de poitrine de porc en 2.Enroulez chaque pruneau d'un morceau de lard. Piquez-les d'un bâtonnet en bois.Disposez-les sur votre plaque du four.Enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes en les surveillant de temps en temps Attention, la poitrine étant très grasse, elle continue...
 


 

Pruneaux fourrés aux lardons

Pour 6 personnes30 pruneaux dénoyautés,1 barquette de lardons fumés,30 pics en bois. Préchauffez le four à 190°C.Fourrez les pruneaux avec 3 ou quatre lardons fumés.Piquez-les d'un bâtonnet en bois.Disposez-les sur votre plaque du four.Enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes en les surveillant de temps en temps Servir chaud ou tiède avec un punch maracuja ou un jus de citère...
 


 

Queue de boeuf à la Bichu

Pour 6 personnes1,2 Kg de queue de boeuf,8 carottes,6 belles pommes de terre,1 oignon,1 bouteille de vin rouge,2 gousses d'ail,1 feuille de laurier,50 g de beurre,2 cuillères à soupe d'huile,Sel, poivre. Epluchez les carottes et les pommes de terre ; coupez-les en rondelles et en tronçons ; réservezEpluchez et hachez l'ail ; épluchez et ciselez l'oignon.Dans une cocotte, faites fondre le beurre...
 


 

Quiche au bacon et à l'emmental

Pour 4 personnes1 pâte feuilletée,10 tranches de bacon (français - celui qui est rond)150 g d'emmental râpé,3 oeufs,2 grandes cuillères de moutarde mi-forte,25 cl de crème liquide,Sel, poivre. Préchauffez le four à 180°C.Etalez votre pâte feuilletée dans un moule en prenant soin de la piquer avec une fourchette.Etalez sur la pâte les deux cuillères de moutarde.Disposez les tranches de bacon.Dans un saladier, versez la crème, les oeufs, le fromage, le sel et...
 


 

Quiche au thon et à la savora

Pour 4 personnes1 pâte feuilletée,1 boîte de thon,70 g d'emmental râpé,3 oeufs,Muscade,2 grandes cuillères de câpres,1 grande cuillère de concentré de tomate,2 grandes cuillères de Savora,25 cl de crème fraîche épaisse,20 cl de lait,Sel, poivre. Préchauffez le four à 180°C.Etalez votre pâte feuilletée dans un moule en prenant soin de la piquer avec une fourchette.Etalez sur la pâte la cuillère de concentré de tomate puis les deux cuillères...
 


 

Quiche au thon et à la tomate

Pour 4 personnes1 pâte feuilletée,1 boîte de thon,70 g d'emmental râpé,3 oeufsMuscade,1 grande cuillère de câpres,1 boîte de tomates pelées,25 cl de crème fraîche épaisse,20 cl de lait,Sel, poivre. Préchauffez le four à 180°C.Etalez votre pâte feuilletée dans un moule en prenant soin de la piquer avec une fourchette.Disposez les morceaux de thon, les câpres et des morceaux de tomates en enlevant bien le jus de celles-ci.Dans un saladier, versez la...
 


 

Ragoût de porc aux haricots blancs

Recette envoyée par Ludivine, de Gainesville en FloridePour 4 personnes1 avocat,1 citron vert,1 kg de viande de porc en morceaux,1 oignon,1 bouillon cube au poulet,2 cuillères à soupe d'huile type iso4,4 gousses d'ail,2 petites boîte de haricots blancs,1 cuillère à café de cumin en poudre,1 cuillère à café de piment de Cayenne en poudreSel et poivre. Dans une grande poêle, faites revenir avec 1 grande cuillère d'huile, les morceaux de...
 


 
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