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Recettes de cuisine: Rechercher

Cake chocolat noir et banane

Chocolat/banane, voila une association qui a fait ses preuves depuis bien longtemps. Il y a en plus dedans des petits morceaux de chocolat concassés qui intensifient le gout pour prolonger le plaisir.Ingrédients nécessaires pour la recette (pour un moule à cake de 26cm de long, 9 cm large, 7 haut) :130g de chocolat noir de bonne qualité70g de beurre (+ un peu pour le moule)3 blancs d'oeufs2 jaunes d'oeufs1 oeuf entier 90g de sucre90g de poudre d'amande1 bonne pincée de fleur de sel40g de farine (plus un peu pour le moule)1 cuillère à café de levure chimique1 banane et demieDéroulement de la recette :Chemisez votre moule avec un petit peu de beurre pommade et recouvrez le tout de farine, tapez bien le moule pour enlever excédent une fois l'opération finie. Réservez au frais.Préchauffez votre four à 160°.Placez 60g chocolat et le beurre en morceaux dans un saladier.Faites fondre le mélange chocolat/beurre doucement au bain marie. Pendant ce temps dans un saladier, mélangez vivement l'oeuf entier, les deux jaunes, la poudre d'amande, le sucre et la fleur de sel.Ajoutez à ce mélange le chocolat et le beurre fondu.Fouettez les blancs d'oeufs en neige mousseuse et pas trop ferme et incorporez-les à la préparation au chocolat en deux fois. Ajoutez la farine puis le reste du chocolat concassés.Remplissez le fond du moule sur 1 cm.Placez la banane coupée en lamelles sur la longueur et versez le reste de pâte.Pour avoir une assurance sur le développement du cake et une belle fente sur tout le milieu je rajoute un trait de beurre fondu. Ce n'est pas obligatoire, c'est un détail esthétique.Enfournez pour 20 à 30 minutes de cuisson. Attention à ne pas le faire trop cuire, il doit rester moelleux ! Recette inspiré de  "biscuit au chocolat doux"
 


 
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