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Recettes de cuisine: Rechercher

Timbale de confit de framboises au yaourt et son crumble aux amandes effilés caramélisées

Salam wa aleykoum, bonjour!Une nouvelle recette pour une nouvelle battle food que je vous présente aujourd'hui! Lyne du blog (je viens de comprendre le jeu de mots!) que j'apprécie beaucoup beaucoup beaucoup nous as lancé le thème des verrines. J'avais ma petit idée que j'allais réaliser aujourd'hui mais finalement après avoir vu la recette de j'ai changé d'avis et j'ai décidé de réaliser sa recette! Faut dire qu'en ce moment avec la chaleur et le ramadan je n'avais pas très envie de quelque chose de lourd ni très sucré.Je voulais une petite verrine très fraîche à déguster le soir mais je me rend compte qu'elle peut également faire office de petit déjeuner! Des fruits frais, un laitage, des sucres lents et rapides, des fruits secs, c'est peu gras, on peut se faire plaisir à toute heure de la journée avec cette recette! En tous cas j'ai hâte d'être à ce soir. Pour 4 grosses verrines:Pour le confit de framboises (le même qu')- 180 grammes de framboises- 60 grammes de sucre- 25 grammes d'eau- 6 grammes de pectine ou 1 pincée d'agar-agar (facultatif)Faites chauffer les fruits à feu doux. A ébullition ajoutez le sucre avec la pectine ou l'agar. Laissez bouillir 1 minute puis laissez refroidir. Pour le crumble- 20 grammes de beurre- 80 grammes de flocons d'avoine- 60 grammes d'amandes effilées- 2 cuillères à soupe de cassonade- 1 pincée de cannelleDans une poêle faites fondre le beurre et faites y dorer les flocons d'avoine et les amandes effilées pendant 2 minutes. Ajoutez le sucre et la cannelle et remuez à nouveau pendant 1 minute pour faire caraméliser le tout. Laissez refroidir.Pour le yaourt- 20 cl de yaourt nature grec (maison pour nous)- 2 cuillères à soupe de miel Mélangez le yaourt et le miel. Pour le montageDans une verrine alternez les couches de framboises et de yaourt. Saupoudrez très généreusement de crumble puis servez.Bonne réalisation!Les autres participants à cette 22ème battle food: / / / / /  /  /  /  / / /  /   /   /  /  / / / /   / / / / /   /  / / /  /  / / / /  / /  / /  /   /  /  /  / / / /  / /   /   / /   /  / /  /  / Anne /   /  /  / / / / /  /  / / / / /  /  / / / /   / // / / / / / /  /
 


 
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