Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

A la recherche de la recette ultime du meilleur flan parisien #2

Salam wa aleyloum, bonjour les amis,après vous avoir présenté la du flan parisien j'ai eu envie d'en essayer une autre après l'avoir vue chez la recette de Christophe Michalak.Oki la première était très bonne et fut un franc succès.Mais j'avais envie d'essayer par curiosité et gourmande celle-ci qui est bien différente car sans pâte et ne contenant que des jaunes d'oeuf. Enfin bon j'ai quand même révisé la quantité de sucre à a baisse sinon ouille ouille ouille les caries!Et bien, je n'ai po été déçue!! J'ai obtenu un flan bien crémeux et goûteux. Celui-ci est moins ferme que ceux dont on à l'habitude de déguster, et est beaucoup plus fin que d'habitude, un autre style de flan en somme. Si vous aimez tout ce qui est bien crémeux et qui glisse tout seul cette recette est pour vous!Pour un cercle rond de 22 cm:- 20cl de crème liquide- 50 cl de lait- 100 grammes de sucre- 1 cuillère à thé de poudre de vanille ou 1 gousse de vanille- 50 grammes de fécule de maïs- 100 grammes de jaunes d'oeufs (5 jaunes d'oeufs moyens)Faites chauffer la crème, le lait et la vanille. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les jaunes, la fécule de maïs et le sucre. Quand le lait bout versez le petit à petit dans le saladier et mélangez en même temps. Remettez le tout sur le feu et laissez cuire 2 minutes tout en mélangeant pour ne pas que ça accroche à la casserole. Débarrassez dans un saladier, filmez au contact (c'est-à-dire mettez du film alimentaire directement sur le crème pour ne pas qu'une pellicule se forme à la surface) et laissez refroidir complètement au frais.Préchauffez le four à 180 degrés et versez la crème dans un cercle beurré posé sur du papier sulfurisé. Enfournez pour 30 minutes environ. A la sortie du four laissez au frais.Bonne réalisationJülide
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


¤¤¤ Purée maison : tellement meilleur que les flocons ! - A la recherche du flan perdu

Bien sûr, c’est un peu plus long à préparer… Mais quand on a goûté à une purée maison, on sait que pour se faire plaisir, ça vaut
 


 

¤¤¤ A la recherche du flan perdu vous souhaite des supers fêtes de Noël, de Hanoucca, de Fin d'année, de ce que vous voulez ! - A la recherche du flan perdu

Moi je m'accorde un petit break de blog, le temps d'un passage en Bretagne et d'un nouvel an à Lisbonne... Bientôt vous verrez le tout
 


 

¤¤¤ A la recherche du dessert le plus rapide à faire… Soupe de mangue aux framboises - A la recherche du flan perdu

Pour les soirs où vous recherchez le meilleur rapport saveur/temps/« bluffitude » des invités… Et oui, il est arrivé un jour où
 


 

¤¤¤ A la recherche de recettes à base d’ananas : Dites « 33 », le récap du fruit vedette ! - A la recherche du flan perdu

Merci, merci à vous tous d’avoir contribué à ce récap sur l’ananas… Nous ajoutons plein de savoureuses recettes sur ce délicieux fruit !
 


 

¤¤¤ A la recherche du flan perdu : la table des matières - A la recherche du flan perdu

Tartes, cakes et Pizzas Tarte courgettes et fromage blanc Tarte épinards et saumon fumé
 


 

Les petites douceurs de Cricri - Recette Flan pâtissier ou flan parisien

Cela fait un moment que je voulais tester ce flan. D'ailleurs on l'appelle flan pâtissier ou flan parisien ? Lorsque je cherche sur le net j'ai du mal à cerner la différence. Il y a des dizaines et
 


 

flan pâtissier sans pate, flan parisien - Amour de cuisine

Publié par : amour de cuisine 16 août 2014 dans gateaux, et cakes 38 commentaires   bonjour tout
 


 

Flan pâtissier ou Flan parisien - Cuisine Maison Gourmande de Sylvmel

Un dessert que j'avais dans un de mes carnets de recettes mais pas encore réalisé. C'est un gâteau traditionnel mais tellement bon. Je
 


 

Flan parisien de Pierre Hermé (ou tarte au flan) - Quand Nad cuisine...

Voilà trop longtemps que je vous ai laissés les clés de ma cuisine, il est temps que je reprenne les rênes! Je n'ai pas été très présente derrière mes fourneaux pendant tout ce temps, mais j'ai quand même en réserve pas mal de bonnes recettes à vous
 


 

Flan parisien de Christophe Felder : une des meilleures recettes de flan pâtissier - Pâtisseries et gourmandises

Nous apprécions beaucoup le flan parisien dont j'ai essayé plusieurs recettes : celle-ci de Christophe Felder provient de son livre