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Recettes de cuisine: Rechercher

CURRY D'AUBERGINE AU LAIT DE COCO (thermomix)

Ingrédients :600 g d'aubergines1 oignon4 gousses d'ail1 c à c de pâte de gingembre400g de pulpe de tomates10 g d'huile d'olive1 cuillère à soupe de curry en poudre1/2 cuillère à café de cannelle2 cuillères à café de cumin1 cuillère à café de sucre rouxThym100 g de lait de noix de coco150 g d'eauSel finPréparation :éplucher les aubergines, les détailler en grosses tranches puis chaque tranche en 6 morceauxmettre dans le bol, l'oignon, l'ail, le gingembre puis mixer 5 secondes à vitesse 5à l'arrêt de la minuterie, racler les parois du bol à l'aide d'une spatule puis ajouter l'huile d'olive, le thym et régler 5 minutes à 100° vitesse 1à l'arrêt de la minuterie, ajouter les épices puis régler 5 minutes à 100° vitesse 1ajouter ensuite les tomates, le sucre roux puis régler 5 minutes à 100° vitesse 1ajouter ensuite les aubergines, le lait de coco, l'eau puis régler 50 minutes à 100° en sens inverse vitesse mijotage
 


 
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