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CLAFOUTIS façon LORRAINE (thermomix)

Ingrédients :2 oeufs + 2 jaunes250 g de lait250 g de crème liquide20 g de maïzena50 g de chapelure dorée1 pincée de noix de muscadesel, poivre200 g de lardons fumés200 g de fromage râpéPréparation:préchauffer le four à 180°mettre dans le bol, les lardons puis régler 5 minutes à 100° en sens inverse vitesse 1à l'arrêt de la minuterie, égoutter puis réserver les lardonspendant ce temps, placer le moule tablette sur la plaque perforéepuis parsemer le fond du moule de chapelure doréemettre dans le bol, les oeufs, les jaunes, le lait, la crème, la maïzena, sel, poivre et noix de muscade puis régler 1 minute à vitesse 4pendant ce temps, tapisser le fond du moule de lardonspuis répartir les trois quarts du fromage râpé sur les lardonsverser délicatement la préparation dans le mouleparsemer le dessus du reste de fromage râpéenfourner, cuire pendant 35 minutesVous pouvez retrouver la recette de base dans le livre "Clafoutis" d'Eric FRECHON
 


 
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