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Recettes de cuisine: Rechercher

Trottoirs aux bleuets

Voici une autre saveur de trottoirs.Vous pouvez consulter toutes les autres de saveurs dans ma table des matières (fraises, framboises, cerises). Les trottoirs sont des carrés de pâte feuilletés garnie de confiture. Idéal pour le goûter ou comme dessert tout simple. Vous pouvez changer la garniture selon vos goûts. (Confiture de framboises, fraises, bleuets, cerises, mûres, pêches, oranges…) Le choix est illimités, à vous de choisir !!!. J'utilise toujours un pot complet de confiture Bonne Maman pour préparer mes beaux trottoirs.Ingrédients4 tasses de farine1 c. à thé de sel2 tasses de saindoux Crisco à température ambiante (graisse végétale)1 oeuf1 c. à table de vinaigreEau froide1 1/4 tasse de confiture au choixPréparation Dans un grand bol mélanger la farine et le sel.Ajouter le saindoux et à l'aide d'un coupe pâte ou de 2 couteaux, travailler le mélange jusqu'à ce qu'il ait l'apparence d'une chapelure parsemée de morceaux plus grosDans une tasse à mesurer battre l'oeuf, ajouter vinaigre et suffisamment d'eau pour obtenir 1 tasse de liquide en tout.Ajouter le liquide petit à petit aux ingrédients sec en remuant à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte se tienne bien.Façonner la pâte en 2 boules, les envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes.Abaisser la moitié de la pâte en forme de grand rectangle.La déposer sur une plaque à cuisson.Étendre la confiture uniformément sur la surface de la pâte en gardant ¼ de pouce libre tour le tour.Abaisser l'autre moitié de pâte et découper des bandelettes d'environ ½ pouce dans le sens de la longueur de la pâte.Étendre quelques bandelettes de pâte sur la partie la plus longue du trottoir et en chevauchant mettre des bandelettes de pâte dans l'autre sens ce qui donnera un effet de quadrillage.Couper l'excédent.Mouiller le contour de la pâte sous chaque bandelette pour bien sceller.Retourner les bords tout autour du rectangle.Badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre.Mettre au four préchauffé à 350 F. pour 30 minutes.Laisser refroidir, couper en carré et servir.Bon appétit! Ginette ?
 


 
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