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Recettes de cuisine: Rechercher

Chou-fleur rôti épicé

Quand je suis tombée sur, j'ai tout de suite été séduite ! Un chou-fleur entier, doucement cuit au four, un petit côté croustillant qui semble cacher un coeur fondant.Préparation plus que facile : on nettoie le chou-fleur en 2 secondes, on réalise la « marinade » avec laquelle on tartine notre chou et on enfourne.Un vrai jeu d'enfant !1chou-fleur (de 750g pour moi)65g deyaourt grec1 pointe de couteau de piment Chipotle1 pointe de couteau decumin1 pointe de couteau d'ail en poudre½ cc depaprikaSel, poivreRetirer les feuilles et la base du tronc de votre chou (gardez-les pour !) puis le nettoyer et le sécher.Mélanger tous les ingrédients de la marinade et badigeonner tout le chou avec (j'ai utilisé un pinceau, ça marche très bien). CUISSONEnfourner à200°C pour50 minutes, laisserreposer 10 minutes pour que le chou continue de cuire et soit plus tendre.DEGUSTATIONServir de généreuses parts, accompagner d'une salade verte bien croquante en guise d'entrée par exemple, ou avec un curry de lentilles pour un plat plus consistant ?CONSEILSMalgré les 50 minutes au four (contre 30-40 minutes conseillées dans la recette d'origine), le chou reste assez ferme. Prolongez donc la cuisson de quelques dizaines de minutes pour plus de moelleux. Votre chou n'en sera que plus croustillant à l'extérieur en plus :)Remarquez comme j'ai fait super court aujourd'hui ? Je m'améliore ;)Rose.
 


 
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