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Recettes de cuisine: Rechercher

Soupe à l'oignon à la marocaine

Je ne me lasse pas de tester les recettes de soupes provenant du livre "Les recettes en quatre saisons" qui nous réchauffent bien en ce moment !Voici mon dernier test que nous avons bien apprécié. Et avec le thermomix, c'est si vite fait !!On peut faire de cette soupe un repas complet en y ajoutant des lamelles d'agneau dont la saveur se marie à merveille avec les épices.Pour 6 assiettes :- 400 à 500 g d'oignons- 20 g d'huile d'olive de mon partenaire- 400 g de tomates (pelé, c'est encore meilleur)- 100 g de petits pois surgelés- 100 g de pois chiches cuits- 1 c. à café de cumin- 1 c. à café de Ras-el-hanout de mon partenaire- 1 tablette de bouillon de légume- 600 g d'eau- un peu de coriandre ciseléeMettre les oignons coupés en deux dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5.Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile d'olive et régler 5 min/Varoma/ .Ajouter les tomates coupées en petits morceaux avec le reste des ingrédients, et cuire 18 min/100°C/ / .Servir aussitôt.Bonne soirée !!
 


 
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Le test du dimanche : la soupe à l'oignon, aux amandes et au safran du livre L'oignon

Recette de  soupe à l'oignon, aux amandes et au safran trouvée dans le livre L'oignon, testée et approuvée !LES BONNES CHOSES A SE PROCURER :2 oignons1 gousse d'ail12 filaments de safran50g de poudre d'amandes75cl de bouillon de légumesDu vinaigre de xérèsDu beurre végétaleDu sel et du poivreLE GROS DU GROS :Dans une casserole, faites revenir, dans une grosse cuillère à soupe de beurre végétal, les oignons pelés et ciselés ainsi que l'ail
 


 

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