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Recettes de cuisine: Rechercher

Salade de pâtes au saumon et aux deux tomates

Voici une petite improvisation d'un soir de semaine, à 17 heures, au retour du travail alors que je réalise que je reçoit à souper mais que je n'ai rien de préparé! J'avais dégelé du saumon c'est tout. J'ai fais avec ce que j'avais et ce fut un succès! On a mangé la salade avec le saumon en accompagnement le soir même, mais j'ai tout mélange pour les lunchs du lendemain!Ingrédients :1 tasse de pâtes Acini (ou autres pâtes au choix)1 gros filet (environ 600g) de saumon cuit en morceaux10 tomates séchées dans l'huile coupées en dés1 casseau de tomates cerise coupées en deux1 poivron coupé en dés1 botte de persil ciselé1 botte de feuilles de basilic ciselées1/2 tasse d'olives vertes tranchées150 g de fromage feta coupé en petits dés1/4 tasse d'huile des tomates séchéesLe jus d'un citronPoivre du moulinSel si besoinFaire cuire les pâtes selon les indications du fabriquant. Égoutter et refroidir.Mélanger tous les ingrédients avec les pâtes dans un grand bol.
 


 
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