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Recettes de cuisine: Rechercher

Petits flans de courgettes au parmesan

  Aujourd’hui je vous propose de délicieux petits flans, bienfondants et parfumés! Simple et rapide à réaliser ils seront parfaitspour l’entrée ou le dîner ! Pour une douzaine de flansIngrédients :4 œufs2 cuillères à soupe de farine ou maïzena30 cl de crème fraîche ou liquide (crème végétalepossible)2 à 3 courgettes2 oignons rosés80 g de parmesan fraîchement râpéQuelques brins de persilPréparation :Lavez les courgettes et coupez-les en petits morceaux.Epluchez les oignons et émincez-les.Faites revenir les oignons et courgettes dans une poêleavec une cuillère d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer. Cette pré-cuisson va permettre aux courgettes de ne pas rendre de jus dans les flans. Salez et poivrezlégèrement.Fouettez les œufs avec la farine ou maïzena puis délayezavec la crème fraîche ou crème liquide. Incorporez le parmesan râpé et lepersil haché finement.Versez cette préparation dans une douzaine d’empreintes ensilicone, ou dans des empreintes beurrées et farinées si elles ne le sont pas.Placez au four, préchauffé à 180°, et faites cuire pendant25 à 30 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.Astuce : Pour une version sans lactose, utilisez une crème liquide végétale: soja, riz, avoine... et remplacez le parmesan par des épices comme le curry ou la muscade.
 


 
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