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Sunshine Cake : un délicieux gâteau au Pamplemousse pour le MMM n°30

Les agrumes, c'est bien en ce moment ? Alors que diriez-vous pour une fois de laisser citrons et oranges dans votre corbeille à fruits et d'honorer le pamplemousse dans une recette de gâteau fondant, crémeux et tendre ?Pour ce faire, je suis allée chez Poppy, une ancienne blogueuse amie (qui malheureusement ne publie plus), mais dont je vous invite tout de même à aller visiter son univers drôle et gourmandIngrédients1 pamplemousse rose de Floride – jus et zestes250 g de farine230 g de sucre70 g de beurre mou (le sortir en avance)150 g de fromage blanc + 60 g de crème liquide (ou 180 g de creamcheese allégé, Philadelphia ou Saint-morêt)2 œufs12 cl de lait6 cl d'huile végétale1/2 càc de vanille1 càc de levure chimique1/2 càc de selPour le glaçage130 g de sucre glacele jus d'un demi-pamplemousse filtréPréparationPréchauffer le four à 160°C. Beurrer et fariner un moule.Mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol.Prélever le zeste du pamplemousse de Floride puis le presser (réserver deux cuillères à soupe du jus filtré pour le glaçage).Détendre le fromage blanc-crème liquide (ou creamcheese allégé, Philadelphia ou Saint-morêt) et le beurre au fouet, puis ajouter le sucre jusqu’à obtention d’une crème bien lisse. Ajouter les œufs un par un. Incorporer alors l'huile, le jus, les zestes de pamplemousse de Floride et la vanille. Ajouter alors la farine et le lait alternativement. Bien mélanger entre chaque ajout.Versez la pâte dans le moule et enfourner pour environ 60 minutes. Démouler puis laisser refroidir sur une grille.GlaçagePlacer le sucre glace dans un bol et verser du jus de pamplemousse de Floride en mélangeant bien.Verser le glaçage délicatement sur le gâteau et passer à la dégustation.      Ceci sera mon 17ème rendez-vous musical "" lancé par Chris aux blogueuses tous les premiers lundi de chaque mois !Mes participations précédentes , , ,, , , , , , ,, , , ,  etHey, psst, si je devais arrêter, çà me manquerait bigrement... !      Ceci sera mon 16ème rendez-vous musical "" lancé par Chris aux blogueuses tous les premiers lundi de chaque mois !Mes participations précédentes , , ,, , , , , , ,, , ,  etIl s'appelle FELOCHE (pour info diminutif de Félix) et hier encore je ne le connaissais pas, jusqu'à ce que me laisse un commentaire à la fin de mon billet :" !Curieuse de nature (je n'aime pas ne pas savoir...), je tapais "FELOCHE" sur mon moteur de recherche et je découvrais un artiste .... que l'on définira comme un optimiste né, pas tout à fait sorti de son enfance. C'est vous dire si sa musique, ses déhanchements, son compagnon instrumentale en la mandoline, ses clips au ton enfantin et joyeux, "son bazar sonore (qui ne ressemble à rien de connu en France métropolitaine)", réussiront également à vous séduire !J'ADORE TOUT SIMPLEMENT ET VOUS ALLEZ ADORER ! Sinon, tant pis pour vous !MERCI ANNIE :)Et n'oubliez pas mon concours CHOCOLAT ! vous avez encore jusqu'au 12 DECEMBRE 2014 pour gagner le livre de Marie Chioca (A DEPOSER SOUS LE SAPIN) !Tout est expliqué
 


 
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