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Ananas flambés au Rhum

Recette Réunionnaise
 


 
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Ananas flambés - Agir avec Madagascar

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Carpaccio d'ananas et son granité ananas rhum blanc au sucre mentholé - Philandcocuisine

Préparation : 10 minutes Congélation : 2 heures  Ingrédients pour 4 personnes - 1 gros ananas - 5 cl de rhum blanc - 1
 


 

Carpaccio d'ananas, mousse d'ananas rhum, citron vert

J’ai eu du mal à réussir cette recette à base d’ananas, j’ai modifié la façon de procéder car l’ananas réagit mal avec la gélatine.Je vous donne le lien d’un article d’Hervé This sur ce sujet « L’ananas ennemi juré de la gelée »  -Carpaccio d’ananas et sa mousse d’ananas rhum citron vertUne recette de Joëlle du blog « Nuage de lait » - http://www.jojocuisine.frIngrédients : pour 4 personnesLa mousse1 ananas bien parfumé1 citron vert2 cuillerées à soupe
 


 

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