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Recettes de cuisine: Rechercher

Visitandines

Après un dur labeur (les courses et le ménage), nous nous sommes octroyés une petite pause café bien mérité. Mon petit plaisir ce sont les petit gâteaux  qui accompagnent la boisson chaude (oui, je suis gourmande!!), malheureusement par manque de temps un paquet de Saint-Michel ou de Spritz fait  souvent l' affaire. Mais cette fois-ci j'ai réalisé une petit gourmandise, l'ancêtre du financier, un gâteau moelleux aux amandes et parfumé au rhum, un classique de mon carnet de recettes.De quoi  faire plaisir à nos papilles !!!Ingrédients:-140g de sucre glace-115g de beurre-90g de poudre d'amandes-50g de farine-4 blancs d'oeufs-2 bouchons de rhum ambréPréchauffez le four à 210°CFaites fondre doucement 115g de beurre dans une petite poêle jusqu'à ce qu'il prenne une coloration dorée.Réservez.Mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace avec les blancs d'oeufs en les faisant tiédir dans un saladier au bain-marie.Une fois le mélange homogène, incorporez hors du feu la farine, le beurre fondu et le rhum.Beurrez le moule à madeleine, remplissez les empreintes au 3/4 et enfournez 15 mn , jusqu'à ce que les visitandines soient bien dorées.Laissez refroidir avant de déguster.
 


 
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