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Recettes de cuisine: Rechercher

Salade de fraises à la menthe et sa transparence au pomélos, fraises et vanille

Voici une recette fraîche et légère pour ce nouveau kkvkvk dont le thème "la fraise" a été choisi par le blog.Quand j'ai découvert le thème du kkvkvk #56, j'ai tout de suite pensé à faire un gâteau basque à la fraise pour me rappeler de mon week-end au pays basque.Mais vu le temps, et oui nous sommes déjà en été! !!J'ai décidé de faire une recette un peu moins lourde.Une salade de fraise parfumé avec des feuilles de menthe posé sur une transparence de pomélos et fraise parfumée à la vanille.Un dessert qui sort de l'ordinaire, facile à faire et surtout avec du goût!!Ingrédients pour 4 personnes:-500 g de fraises-2 pomélos-1 gousses de vanille-1 sachet d'agar-agar-4 brins de menthe fraîche- 2,5 c à soupe de sucrePressez le jus de 2 pomélos.Ajoutez, une gousse de vanille coupée en deux et 1,5 c à soupe de sucre.Réservez le jus de pomélos 1h au réfrigérateur.Lavez et équeutez les fraises.Prenez 8 fraises. Les coupées dans le sens de la longueur en tranches fines.Mettez quelques tranches au fond des 4 assiettes. Puis réservez.Coupez en petits dés le reste des fraises.Ajoutez les feuilles de menthe préalablement lavées et émincées.Ajoutez 1 c à soupe de sucre, réservez au frais.Mesurez 25 cl de jus de pomélos. Versez le jus et 2g d'agar-agar dans une casserole. Mélangez et portez à ébullition.Versez du jus chaud au fond de chaque assiettes, sur les fraises.Laissez refroidir.Puis ajoutez dessus la salade de fraises à la menthe.
 


 
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