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Recettes de cuisine: Rechercher

Sablés au thym façon BN à la tapenade et à la tomate

C'est partie pour le 25ème Battle Food!! Cette fois, il a été organisé par ""  qui a choisi pour thème "trompe l'oeil".Après avoir eu quelques idées farfelus et de longue hésitation, j'ai opté pour des sablés au thym façon "BN", à la tapenade et à la tomate. Une recette simple, savoureuse et amusante.Ingrédients:Pour 10 sablés:-180g de farine-70g de beurre salé ramolli-40g d'huile  d'olive-1 oeuf-1 poignée d'emmental râpé-1/4 de c. à café de sel fin-2 c à café de thymConcassé de tomates-3tomates-1échalotes-1gousse d'ail-sel, poivre-bouquet garni-1 pot de tapenade noirePâte sablésMettre dans un saladier l'oeuf, l'huile d'olive, le beurre ramolli, le sel, le thym et l'emmental.Mélanger jusqu'à obtenir une crème.Ajouter toute le farine.Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.Mettre la pâte au frigo durant 45mn.Préchauffer le four à 180°C.Étaler la pâte, elle doit être un peu fine pour que les sablés soit bien croustillant.A l'aide d'un emporte pièce façonner-les et déposer-les sur du papier sulfurisé ou un tapis cuisson. Cuire 15mn.Attendre quelques minutes avant de les manipuler.Concassé de tomatesFaire bouillir une casserole d'eau.Laver et enlever les pédoncules des tomates.Plonger les dans l'eau bouillante 10 seconde puis les rafraîchir sous l'eau froide.Retirer la peau.Enlever les pépins et concasser les.Éplucher et ciseler l'échalote.Faites les  revenir dans une casserole durant 3mn.Ajouter les tomates concassées, la gousses d'ail entière préalablement épluchée, le bouquet garni, salé et poivréLaisser cuire 15mn à feu doux.MontageÉtaler de la tapenade ou du concassé de tomate sur un sablé et recouvrir du sablé sourire. -  -  -  -  - -  -  -  -  -   -  -  -  - -  -  -  -  - -  -  - -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  - -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  - -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  
 


 
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