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Recettes de cuisine: Rechercher

Pain d' épices

L'automne arrive à grand pas, les feuilles tombent et les jours commencent à raccourcir.Souvent le changement de saison rime  avec un changement de cuisine, adieu les salades, les glaces(...) et c'est parti pour les soupes, gratins, chocolats chauds...Pour la première fois, j'ai fait un pain d'épices. Après une tentative ratée, je crois que je tiens la bonne recette avec les épices que j'aime (cannelle, noix de muscade, clou de girofle, gingembre et vanille), un peu de lait et une cuisson douce qui amènent du moelleux au pain d'épices et bien sûr du miel de châtaignier. Un vrai pain d'automne!!Ingrédients:-500g de farine-500g de miel de  châtaignier-25cl de lait + 3c à soupe-2 c à soupe d'huile d'olive-2 c à café de bicarbonate-1 c à café de gingembre en poudre-1  c à café de cannelle en poudre-1/2 c à café de 4 épices-1 gousses de vanillePréchauffer le four à 150°CFaites chauffer à feu doux le lait avec les épices ,la vanille fendue en deux et le miel.Une fois chaud mettre le lait de côté et laisser infuser les épices.N'oubliez pas de gratter les grains de la gousse de vanille dans le lait.Mettez dans un saladier la farine, le bicarbonate, l'huile d'olive. Mélanger.Versez le lait au centre de la farine et mélangez vivement.Versez la pâte dans un moule à cake huilé.Faites cuire environ 1h15. N'hésitez pas à planter la pointe d'un couteau.5mn avant la fin de la cuisson laqué au  pinceau ou à la cuillère le pain d'épices avec 3c à soupe de lait.Une fois cuit le démouler directement sur un film plastique, il faut bien l'envelopper.Une fois froid et pas avant, enlever le du film et dégustez le.
 


 
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