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Recettes de cuisine: Rechercher

Crème de lentilles blondes, coppa et mimolette

Ca y est l'automne est là ! Pour parer à cet élan de fraîcheur, je vous propose une petite soupe douce, réconfortante et gourmande.Ingrédients pour 4 personnes:-200g de lentilles blondes-1 grosse échalote ou 2 petites-12,5 cl de crème liquide-1/2 cube de bouillon de pot au feu-8 tranches fines de coppa-mimoletteÉpluchez l'échalote, coupez la en quatre.Mettez dans une casserole les lentilles, l'échalote, le 1/2 cube de pot au feu.Recouvrez d'une grande quantité d'eau et faites cuire 40 mn.Pendant ce temps allumez le four à 180°C et enfournez 20mn les tranches de coppa préalablement étalés sur une feuille de papier sulfurisé.Réservez.Une fois les lentilles cuitent les mixez dans un blender avec l'eau de cuisson.Ajoutez la crème liquide et quelques tours de moulin à poivre noir.Vérifiez la consistance, si vous la trouvez trop épaisse ajoutez un peu d'eau jusqu'à obtenir la texture désiré.Faites des fines tranches de mimolette avec l'économe.Il ne reste plus qu'a dresser la soupe puis parsemez la de mimolette et de chips de coppa.Voici l'incontournable pub de Dave et son ami :
 


 
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