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Recettes de cuisine: Rechercher

Velouté de potimarron au lait de coco

L'Escapade en cuisine de Novembre avait un thème qui me plaisait bien. La soupe, c'est mon plat favori l'hiver, les chocolatines en mangent à tous les repas. Certaines passent mieux que d'autres mais en général, c'est assez simple.C'est chezLa cuisine d'ici et d'ISCA que j'ai choisi une soupe "presque" classique à la maison. J'ai du remplacer le potiron par du potimarron, faute de ne pas avoir cela dans mon cabas et, comme j'étais presque en retard dans la publication, il a fallu que je fasse avec. J'espère qu'elle ne m'en voudra pas d'avoir remplacé cet ingrédient.Comme d'habitude, je double les proportions de façon à en avoir pour deux soirs consécutifs. J'ai gardé ici la recette originale. Vous pouvez varier cette soupe à l'infini en y rajoutant des carottes, en changeant avec des courgettes l'été venu...Vous verrez, l'association lait de coco/pâte de curry fait des ravages dans les soupesThithoad du blog "les délices de thithoad" a du choisir chez moi une soupe. Je ne sais pas si elle a eu du mal à choisir mais je suis sûre qu'elle a eu du choix car, comme je vous l'ai dit, chez nous, nous en mangeons presque tous les jours.Je vous souhaite un bon dimanche. Demain, je vous "réattaque" avec une bûche ! Oui oui!Ingrédients1 oignon2 carottes400g de potiron400ml de bouillon400ml de lait de coco1/2cc de pâte de curryHuile d'oliveSelFaire revenir l'oignon émincé dans une larme d'huile. orsqu'il est fondant, ajouter le potiron et les carottes détaillés. J'ai ajouté 2 glaçons de, de l'eau bouillante, un peu de sel et j'ai fait cuire 10min.  Incorporer ensuite le lait de coco et la pâte de curry. Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes. Mixer et servir.Bonjour tout le monde !!!! Le tirage au sort pour l'escapade en cuisine d'octobre est disponible ici ! Et pour découvrir toutes nos belles réalisations de septembre sur le thème " Muffins et ...
 


 
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Je m'appelle Caroline et je suis blogueuse culinaire et chargée de communication. Déjà toute