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Recettes de cuisine: Rechercher

Tarte au poireau

Il n'y a pas longtemps, j'ai vraiment changé mon habitude alimentaire. Je mange plus de légumes, moins de viandes. Je découvre de nouveaux goûts et j'aime de plus en plus les légumes. Avant, je n'aimais pas le poireau, ce légume ne me disait absolument rien mais depuis que j'ai fait cette tarte je ne m'en passe plus. Cette recette je l'ai déjà fait en quatre fois en deux mois, et je compte bien la refaire encore et encore.Ingrédients:? 3 gros poireaux? 1 échalotes?30g de beurre demi-sel?20g d'huile d'olive?10cl de vin blanc doux(facultatif mais extrêmement bon avec)?  15g de farine? 180ml de lait demi-écrémé? 110g de crème? 1 oeuf?  sel, poivre? Ici j'ai aussi rajouté une petite carotte mais on peut très bien s'en passer. Recette:Préchauffer le four à 190°C.Couper les poireaux finement. Dans une large poêle, mettre le beurre et l'huile d'olive puis les échalotes. Les laisser cuire pendant quelques minutes. Lorsqu'elles commencent à se colorer ajouter les poireaux (et les carottes). Cuire le tout en remuant de temps en temps. Rajoutez le vin blanc lorsque les poireaux commencent à ramollir. Lorsque les poireaux sont bien cuits, ajoutez la farine et bien mélanger. Ajoutez le lait ainsi que la crème. Lorsque le mélange devient pâteux c'est que c'est prêt !Hors du feu, saler, poivrer. Ajouter l'oeuf entier et bien mélanger. Mettez ensuite la farce sur une pâte feuilleté dans un moule à tarte. Mettre au four pendant 45 minutes.
 


 
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