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Recettes de cuisine: Rechercher

Soupe de fanes de carottes

Une belle botte de carottes... et des fanes fraîches.... des fanes qui vous disent un "ne me jettez pas, nous sommes toutes belles".... alors je les ai cassées pour mettre mes carottes au frais... et je me suis enfin décidée à tester la soupe de fanes de carottes!C'est hyper bon, ça a une belle couleur et ça permet de réduire le gaspillage; je recommencerais à chaque fois que les fanes seront belles! A vous?!?Il vous faudra: des fanes de carottes - 3 pommes de terre - 2 carottes - 1 cube de bouillon de volaille - 5cl de crème fraîche - 1 bel oignonLaver les fanes de carottes et enlever les tiges trop épaisses.Eplucher les pommes de terre, les carottes et l'oignon puis les émincer. Les verser dans la casserole puis ajouter les fanes, le cube de bouillon et de l'eau bouillante de manière à recouvrir le tout.Faire mijoter à couvert environ 20 minutes.Mixer le tout en ajoutant la crème fraîche puis rectifier l'assaisonnement.J'y ai ajouté des vermicelles pour la transformer en plat unique; à vous de voir!Bonne soupe! 
 


 
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