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Recettes de cuisine: Rechercher

Comment faire une mousse bavaroise

  Il existe deux types de mousse pour bavarois, la mousse avec la pulpe de fruits ajoutée à la crème fouettée et celle à base de crème anglaise à laquelle on incorpore de la gélatine  : c’est celle ci même qui est la plus utilisée pour les bavarois, charlottes…Donc une mousse qui ne contient pas de crème anglaise […]
 


 
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