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Recettes de cuisine: Rechercher

Un peu de couleur dans la grisaille....

je ne sais pas quel temps il fait par chez vous, mais ici, à part une éclaircie ce midi, on est dans un camaïeu de gris assez plombant....D'accord, on est au mois de novembre.....d'accord....mais ce n'est pas une raison valable ça!.....Alors j'ai envie d'un peu de couleur culinaire et légumière.....Jolies ces betteraves, non?....celles là, en salade, étaient un peu roses mais il y en a de plus rouges, et on peut même en faire des tartes...L'idée de celle ci vient du blog , sa version est plus raffinée que la mienne, qui a donné un résultat un peu plus rustique.....mais délicieux....Le roquefort a été remplacé par du St Agur, et c'est ma pâte fétiche aux petits suisses qui en fait le fond:Tarte aux poires et à la betterave au St Agur:2 petits suisses120g de farine60g de beurre1 betterave rouge cuite2 poires100g de St AgurFaire la pâte (au robot ou à la main) en mélangeant rapidement la farine, les petits suisses et le beurre bien froid coupé en petits morceaux. Elle ne doit pas être trop travaillée. La filmer et la réserver 1 heure au froid avant de l'étaler.Etaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte.Couper la betterave en tranches et en recouvrir toute la surface. Laver les poires, les couper en tranches et les poser par dessus.Emietter le fromage sur les poires et cuire environ 35 minutes au four à 180°.Mes poires devaient être plus fondantes que les siennes car on ne les voit plus du tout....mais l'ensemble des gouts est bien présent, et avec un peu de salade pour ajouter du vert à votre assiette, ça vous fera un souper coloré.....Alors fermez les volets, oubliez la météo et dégustez.....
 


 
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