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Recettes de cuisine: Rechercher

Des muffins pour essayer mon cadeau...

C'est une lectrice du blog qui a pensé à moi.....ça fait plaisir, ça.....Son mari arrêtait son activité professionnelle et elle avait 3 cartons d'échantillons de caissettes de cuisson ou de présentation pour usage alimentaire ( produits PilloPak) qu'elle proposait de venir m'apporter....Comme ça....simplement....Alors, j'ai un peu hésité, car MrD trouve que j'ai un peu tendance à encombrer la maison de trucs culinaires divers et variés....mais ça s'est fait il y a quelques jours....Et après tri et optimisation de l'espace.....je suis arrivée à n'en faire que 2 cartons.....et Fils N°1 en a emporté un peu en prévision des festivités de fin d'année.....Forcément, il n'a pas fallu attendre bien longtemps pour que je les essaye.....Comme j'avais justement de la courge butternut.....elle a fini en muffins avec quelques autres trucs....Le recette est inspirée d'un livre que j'ai depuis longtemps maintenant, mais vers lequel je reviens toujours, malgré des infidélités passagères....il ne m'a jamais déçue....Sa photo est un peu vieille...comme lui....Mais voilà le genre de chose qu'il m'aide à fabriquer:Muffins à la courge butternut et aux raisins secs:200g de chair de courge coupée en dès200g de farine T651/2 sachet de levure chimique1 pincée de sel1 oeuf60g de vergeoise60ml d'huile d'olive65ml de lait battu1/2 c à c de cannelle en poudre1/4 c à c de gingembre en poudre1 peu de muscade fraichement râpée1 gousse de vanille1 grosse poignée de raisins secsCuire la chair de courge à la vapeur et l'écraser en purée. Laisser refroidir.Mélanger la farine, levure, sel, vergeoise et épices dans un saladier. Ajouter les graines de la gousse de vanille.Dans un bol, battre l'oeuf avec l'huile et le lait battu.Verser sur les éléments secs, avec la purée de courge et les raisins et mélanger rapidement, sans chercher à avoir un résultat homogène.Remplir des moules individuels aux 3/4 et cuire environ 25 minutes au four à 180° ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte sèche.Vous avez vu comme ça se démoule bien?....Avec ces quantités, j'ai fait 8 gros muffins....mais il y a des moules plus petits.....et même des triangulaires...et des petits moules à cakes.....Je vais bien m'amuser avec mon cadeau....Encore merci à la généreuse donatrice!.....
 


 
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