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Sablés à la vanille de Madagascar, sans oeufs

J'ai envoyé le mois dernier un petit colis à ma copine et je voulais y inclure des petites douceurs. Mais comme je ne savais pas en combien de jours le colis lui parviendrait, j'ai préparé des petits sablés sans utiliser d'oeuf.125g de beurre pommade50g de sucre glace1 gousse de vanille bien charnue (merci tatie !)2 cas de maïzena210g de farine fluideMélanger le beurre, le sucre glace et les graines de la gousse de vanille préalablement fendue et grattée. Mélanger dans un autre récipient la fécule et la farine. Puis ajouter petit à petit la farine à la préparation. On doit obtenir de quoi former une belle boule, qui se tient. Réserver au frais 1h avant de l'étaler sur une épaisseur d'environ 5mm. Découper des sablés avec l'emporte pièce de votre choix. Et les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire 15 minutes environ à 150°.Pensez à ces sablés pour préparer les paniers gourmands de Noël : dans ce cas, remplacer la vanille par des épices à pain d'épice.
 


 
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