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Gaspacho de courgette mentholé

Bonjour, bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette à base de courgettes (on en profite, on est en plein dans la saison :D). Avec le retour des chaudes températures, nous n'avons pas trop envie de déguster des potages chauds et il faut donc chercher comment nous désaltérer tout en ayant les bienfaits des légumes. Il y a un petit moment de ça, j'avais réalisé une quiche à base de courgettes et de menthe, je me suis dit, et si je renouvelais l'expérience mais cette fois en potage froid ??? Et bien voilà, c'est chose faite, je vous propose donc un ...Gaspacho de courgettes mentholéPour 6 - Facile -Préparation: 15 mn -Repos: 1h00 -Cuisson: 20 mnMatériel:- 1 planche à découper- 1 couteau- 1 cuillère à soupe- 1 verre doseur- 1 Soup & Co ou un faitout avec mixeur plongeant- 1 poêle- 1 cuillère en bois- 1 presse ailIngrédients:* 1 grosse courgette verte ou 4 à 5 moyennes* 2 échalotes* 2 gousses d'ail* Eau* 1 cube de bouillon déshydraté aux légumes* 3 CS d'huile d'olive* 10 feuilles de menthe fraîche* 1 CS de fromage blanc 20% MG* Sel, poivrePréparation:1- Dans la poêle, faire revenir l'ail et les échalotes ciselées dans l'huile d'olive.2- Peler la courgette, ôter le coeur ( si elles sont moyennes pas besoin de faire cette opération ) puis la couper en morceaux et les disposer dans le bol du Soup & Co. Ajouter ensuite la poêlée ail et échalotes , le cube de bouillon émietté et ajouter de l'eau jusqu'au trait . Bien mélanger puis remettre le bol sur la base, le fermer et brancher l'appareil. Choisir leP1 et appuyer surOK.3- Une fois que le programme est terminé et que la soupe est mixée, retirer le couvercle puis verser le fromage blanc. Mélanger puis goûter et rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre. Ajouter enfin la menthe rincée .4-Donner, à nouveau, quelques coups de mixage de façon à obtenir un mélange homogène.5- Laisser refroidir à température ambiante puis placer 1 heure au réfrigérateur. Passer ce temps, sortir et déguster dans des bols ou comme ici, dans des verres shooter pour un apéritif c'est parfait ;D .Papammmmm et voilà un gaspacho délicieusement frais, un bonheur. C'est crémeux, mentholé juste ce qu'il faut et ça plaît aux enfants. Ma doudou Chloé a pratiquement tout mangé à elle toute seule, c'est dire hi hi  Je vous conseille vivement de tester  :DBonne soirée.                                                                                                                        Bisous
 


 
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