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Recettes de cuisine: Rechercher

Battle food #25 : crumble de courge musquée .

Revoici le jour dela battle food . Depuis que j'y participe je ne voudrais en aucun cas rater ce rendez vous culinaire, j'adore ce concept de partage de recettes entre blogueurs ou non blogueur sur un thème donné par la marraine du mois , ça permet de découvrir de nouveaux blogs , de développer sa créativité culinaire et parfois de sortir de sa zone de confort! Juste un petit rappel pour ceux qui ne connaissent pasQu'est-ce exactement la Battle Food ?C'est un défi culinaire, lancé par Carole du blog , entre blogueurs mais également non blogueurs autour d'un thème choisi par la marraine de l'édition en cours. Une nouvelle marraine / parrain  étant élu(e) à chaque édition de la Battle Food.Un défi où il n'y a rien à gagner. Rien à perdre. Juste le plaisir de concocter une délicieuse recette autour du thème choisi et surtout de la partager dans la joie et la bonne humeur !Pour cette édition ce n'est pas une marraine qui a été choisie mais 7 parrains du tout nouveau blog , ils ont choisi  un thème très intéressant mais pas facile du tout ;la cuisine trompe l'oeil . Oh lala Quoi que c'est ça ??? Je vous avoue qu'au début j'étais un peu perplexe et je me suis bien cassée la tête, quand je vous dis que ça développe la créativité ... Il s'agit en fait de détourner une recette traditionnellement sucrée en version salée ou inversement . J'ai choisi un classique crumble mais en version salée , au lieu des traditionnelles pommes j'ai mis de la courge musquée de Provence omni présente ici sur les marchés et dans les champs, j'adore son petit goût de noisette avec qui d'ailleurs elle se marie très bien , je les ai donc associées dans ma recette . J'ai aussi mis des champignons, comme l'idée m'est venue à la dernière minute, ce qui arrive souvent chez moi , j'ai pris des champignons secs que j'ai réhydratés mais vous pouvez prendre des frais en plus c'est de saison! J'ai aussi mis de très fines tranches de jambon cru mais pour une version végétarienne vous pouvez très bien vous en passer. Il vous faut pour 4 personnes:un morceau de courge musquée ou autre50gr de noisettes concassées100gr de flocons de petit épeautre50gr de farine de petit épeautre complète.4 càs de purée de noisettes1 échalote Une gousse d'ail2 càs d'huile d'olive .Fromage en dés, j'ai mis de la tomme4 très fines tranches de jambon cru .Champignons secs. fleur de sel , poivre, noix de muscade Je coupe la courge en petits morceaux et je la mets cuire à la vapeur une vingtaine de minute .  Je mets réhydrater les champignons dans de l'eau chaude .Pendant ce temps je prépare le crumble . Je mélange les flocons , la farine et les noisettes concassées .J'ajoute l'huile d'olive et la purée de noisette. J'amalgame bien le tout , je poivre et sale . Quand la courge est  cuite , pas trop il ne faut pas qu'elle soit en purée, je la fais revenir avec l'échalotte émincée et l'ail pressé dans l'huile d'olive .J'ajoute le jambon cru et les champignons égouttés . Je mélange bien , je sale , je poivre , j'ajoute une râpure de noix de muscade et je laisse mijoter à feu doux 5 min le temps que les saveurs se mélangent.Je préchauffe le four à 200°Je mets la courge   dans un plat huilé , j'ajoute les dés de fromage et je recouvre avec le crumble .Je mets au four pendant 1/4h .Et maintenant régalez vous!. N'oubliez pas d'aller voir ce que nous propose les autres participantsLISTE DES PARTICIPANTS POUR LA BATTLEFOOD #25 ?  -  -  -  -  - -  -  -  -  -   -  -  -  - -  -  -  -  - -  -  - -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  - -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  - -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  - -  -  -  -  -  -  -  Merci d'être passés par ma cuisine .Vous pouvez aussi me suivre sur ma page facebookA bientôt .Tinou      
 


 
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