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Recettes de cuisine: Rechercher

Tarte à l'oignon

D'abord, faire caraméliser (presque compoter), des oignons finement tranchés. Dans de l'huile d'olive. Beaucoup d'oignons. Parce que sinon (!) toute leur eau va s'enfuir et il ne restera qu'un tout petit volume, alors qu'on veut une grosse masse d'oignons! Tout ça avec beaucoup de graines de cumin. Une bonne cuillère à soupe... voire plus...  et on en ajoutera aussi avant l'étape de la cuisson au four.On délaye 2 cuillères à thé de Pane Riso (ou  un peu de fécule) dans 1 tasse de crème de soya.On dépose les oignons dans une abaisse, puis on verse la crème dessus, et on ajoute du tofu fumé coupé en dés (revenus à la poêle ou pas les dés. Ici c'est "pas"), des graines de cumin et du poivre.On enfourne à 425 pendant 40 minutes.C'est prêt; c'est l'heure de hurler ( pour "passer par dessus" la musique d'Adam Cohen qui accompagnait la préparation) "Youhou groupe! Le souper est sur la table"!
 


 
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