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Recettes de cuisine: Rechercher

Raviolis à la courge (sweet mama) et aux pétoncles

Pour la pâte;Farine, huile d'olive, lait de soya...Fidèle à moi-même... je n'ai pas mesuré...On ajoute le liquide petit à petit dans la farine,  en pétrissant, jusqu'à ce qu'on obtienne une pâte facile à abaisser.Une fois la chose faite on découpe des cercles à l'emporte-pièce.Pour la farce;Du "*" et des morceaux de courge (sweet mama) cuite (au four)J'ai déposé l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe de ces 2 éléments sur la moitié des cercles de pâte et les ai recouverts avec les cercles restants, en écrasant la circonférence à la fourchette histoire de bien sceller les raviolis.J'ai déposé délicatement tout ça dans de l'eau bouillante et laissé cuire jusqu'à ce que ça remonte à la surface.J'ai ensuite passé les raviolis à la poêle dans de l'huile d'olive avec de l'ail, puis j'ai ajouté un peu de farine, du lait de soya, du miso, et du vin blanc histoire d'avoir une petite sauce.  Ça a mijoté une dizaines de minutes.Il ne manquait plus que le parmesan (ParmaVeg).* j'ai utilisé ici les retailles des "pétoncles", plus petites et donc plus faciles à utiliser en raviolis
 


 
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