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Recettes de cuisine: Rechercher

Croquettes d'aubergines

Voilà des p'tites choses à grignoter... ou à servir dans un.On cuit d'abord des aubergines et des pommes de terre au four jusqu'à tendreté (1 petite pomme de terre par aubergine moyenne), puis on écrabouille leur chair (sans la peau) avec;1 bulbe d'ail confit (cuit au four, emballé, pendant une demie-heure à 375) (j'en fais toujours plusieurs à la fois pour en avoir sous la main en cas de besoin... et le "besoin" se fait régulièrement sentir!)un jalapeno émincédu tofu feta  (au goût)du curcumadu garam masaladu seldu cuminLes p'tites choses cuisent au four à 350 pendant 45 minutes.Avec une à l'ail ou la sriracha... c'est assez chouette pour l'apéro.Mais dans un assemblage de plats indiens... ça trouve sa place aussi.Auto-dérision; même mes rideaux sont véganes ;-)
 


 
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