Tartinade (dip) aux fanes de carottes et à l'avocat
De retour sur le blog après une absence de plus d'un mois : vacances entre soeurs à Londres puis en famille sur la bien nommée "Belle-Ile" en Bretagne ! Les vacances sont maintenant terminées, il est temps de reprendre les bonnes habitudes, comme notamment se réapproprier nos cuisines ;)Pour une rentrée dynamique, je vous propose aujourd'hui une tartinade très verte qui a du pep's, à base de fanes de carottes et d'avocat. Cette recette vous permet de recycler les feuilles d'une botte de carottes (une botte d'environ 1kg de carottes) pour un apéro légèrement piquant, sain et délicieux. A tartiner sur du pain frais, ou pour encore plus de fraîcheur sur des feuilles d'endive, sur des rondelles de concombre etc...Ici la récolte de carottes au jardin n'a pas été terrible, on aura au moins fait honneur à leur verdure !Place à la recette, pour un bol de tartinadeIngrédients :Un bouquet de fanes de carottes2 ou 3 gousses d'ailQuelques branches de persil frais2 CS d'huile d'olive (facultatif)Un peu de jus de citron (environ une cuillère à café)2 CS d'eau1 avocat bien mûrSel et poivrePréparation :Mixer tous les ingrédients afin d'obtenir une crème assez homogène (mixeur plongeant pour moi). C'est tout !Pour nous retrouver sur notre page Facebook, Tags cuisinevg.fr : , , ,Olivia
