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Recettes de cuisine: Rechercher

Soupe aux tortellini

C'est bon. C'est tellement bon. Ça n'a aucun sens tellement c'est bon. Et rapide à préparer en plus. J'ai ajouté des courgettes pour faire un repas plus complet. Avec un petit pain croûté beurré ou du pain à l'ail gratiné, c'est juste le paradis !Source :4 portions1 cuillère à soupe d'huile1 oignon haché2 gousses d'ail hachéesUne pincée de flocons de piment1 courgette moyenne en dés (250g)2 tasses de bouillon de poulet1 boîte de tomates en dés, en purée grossière2 cuillères à soupe de pâte de tomate225g de tortellini au fromage1/2 tasse de parmesan râpé100g d'épinards hachés1/2 tasse de labneh (ou crème, crème sûre, yogourt, fromage à la crème)Sel et poivre au goûtBasilic frais ciselé pour garnirFaire revenir l'oignon, l'ail et le piment dans l'huile quelques minutes. Ajouter les courgettes et bien mélanger. Incorporer les tomates, la pâte de tomate et le bouillon de poulet. Porter à ébullition puis ajouter les tortellini. Mijoter 10 minutes.Incorporer les épinards, le parmesan et le labneh. Bien mélanger et cuire quelques minutes.Saler et poivrer. Servir avec du basilic ciselé.
 


 
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