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Recettes de cuisine: Rechercher

Pâtes Alfredo au poulet et champignons

Voici une version allégée des pâtes Alfredo. Pour ma part, j'ai voulu tester cette recette car j'avais du lait évaporé à passer. J'étais incertaine du résultat mais finalement c'était très bon et aussi crémeux que si j'avais mis du beurre et de la crème !4 portions1 cuillère à soupe d'huile de canola1 lb de champignons, tranchés150-200g de poulet cuit, haché1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 gousse d'ail hachée finement2 cuillères à soupe de farine1 boîte de lait évaporé Carnation (370 ml)350 ml de lait1/2 tasse de parmesan râpé350g de pâtes au choixSel et poivre au goûtFaire revenir les champignons dans l'huile de canola jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et qu'il ne reste plus d'eau. Ajouter le poulet, bien mélanger et réserver.Pendant ce temps, cuire les pâtes. Égoutter et réserver.Dans un chaudron, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'ail. Ajouter la farine et fouetter. Ajouter lentement le lait évaporé en fouettant constamment pour éviter qu'il y a des grumeaux. Ajouter le lait, toujours en fouettant. Incorporer le parmesan. Saler et poivrer. Ajouter les champignons et le poulet.Verser la sauce sur les pâtes et bien mélanger.
 


 
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?les pâtes(fusilli pour moi)500g ?6 tomates ?2 courgettes ?250g de poulet haché ?2 gousses d'ail ?1 boite de champignons ou frais ?1 oignon ?sel ?poivre ?origan ?romarin(6 à 8 tiges) ?1cas de sucre ?huile d'olive ?50cl de sauce béchamel ?fromage