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Curry thaï aux boulettes de chevreau

Un curry thaïlandais aux boulettes ? Pourquoi pas ! J'ai dû ajouter quelques légumes à et c'est complètement délicieux ! N''hésitez pas à ajouter encore plus de légumes si vous en avez sous la main.Boulettes (25-30) :500g de chevreau haché (ou autre viande hachée)1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge thaï1/4 tasse de chapelure natureLe zeste d'un petit citronSel et poivreCurry :1 oignon moyen en quartiers1 boîte de lait de coco de 400 ml2 feuilles de lime kaffir1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge thaï1 cuillère à soupe de sauce de poisson1 cuillère à soupe de cassonade1 courgette moyenne en dés2 gros bok choys hachésSriracha au goûtSel et poivreBasilic thaï ou coriandre fraîche ou servirMélanger avec les mains tous les ingrédients des boulettes. Façonner des boulettes de taille égale (20g chacune pour moi). Cuire à la poêle, dans un peu d'huile, jusqu'à doré de tous les côtés. Réserver.Dans la même poêle,  faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter le lait de coco, la pâte de curry, la sauce de poisson, la cassonade, la courgette, les bok choys et les boulettes. Mélanger et mijoter à découvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Retirer les feuilles de lime. Saler et poivrer. Épaissir la sauce au besoin.Servir sur du riz avec de la sriracha et des herbes fraîches.
 


 
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