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Tarte au fromage de Herve

S'il y a bien un fromage qui représente Liège, c'est le fromage de Herve, un fromage au lait de vache à croûte lavée qui fleure bon mon terroir.Je l'ai souvent travaillé et n'ai jamais hésité à le marier avec des produits fins. Ici, je me suis simplifié la vie puisque je me suis simplement basé sur laCette tarte au fromage de Herve est bien évidemment à déguster avec un bon sirop de Liège artisanalTarte au fromage de Herveou Tarte Céline (*)(*) Céline qui se reconnaîtra est une charmante jeune femme, capable de descendre un herve en une seule fois et défaillir à la vue du nombre de calories dans une seule bouchéeMarché pour une tarte300 gr de farine25 cl de lait tiède15 gr de levure de boulanger1 oeuf + 1 jaune15 gr de sucre semouleune bonne pincée de sel80 gr de beurre200 gr de fromage de HerveMarche à suivreEmietter la levure dans le lait et laisser gonfler 10 min. Battre l'oeuf et le jaune d'oeuf en omelette. Faire fondre le beurre.Dans le bol du robot, verser la farine, le sucre et le sel. Mettre le robot en route.Verser dans l'ordre, les oeufs, le lait+levure, le beurre. Bien amalgamer et laisser pousserBeurrer et fariner un moule à tarte, verser la pâte dans le moule.Couper le Herve en tranche et le déposer sur la surface de la tarte.Enfourner à 200°C pendant 20 minutesA déguster tiède 
 


 
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