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Pavlova , recette facile!

La Pavlova est un dessert qui a un côté majestueux qui en jette ! et pourtant la préparation est très simple à base de meringue, de fruits, de chantilly ou glace....La Pavlova est est nommée ainsi à l'honneur d'une célèbre danseuse étoile Russe « Anna Pavlova »Pour une grande Pavlova 8 parts il faut :4 blancs d'oeufs200g de sucre glaceUne pincée de selDe la vanille en poudrePour la crème chantillyEt des fruits selon le goût et la saisonPréchauffer le four à 150°CDans le bol du robot mettre les blancs d'oeufs et une pincée de sel, commencer à fouetter jusqu'à ce ça mousse un peu, ajouter le sucre et la vanille (ou sucre vanille), et continuer à battre pour obtenir une meringue très ferme et brillante.Dresser un disque épais de meringue sur du papier de cuisson (à l'aide d'une poche à douille ou d'une grosse cuillère)Mettre le reste de la meringue dans à douille muni dedécorer tout le contour du bas vers le haut.Baisser la température du four à 120°C et mettre la meringue à cuire pendant environ 1h10 (le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de votre meringue)Il faut que « la coque » de la meringue soit bien dure et l'intérieur moelleux, un peu comme des chamallows.A la sortie du four, laisser refroidir complémentMonter la crème chantilly comme dansDresser un peu de chantilly au centre de la meringue et décorer avec les fruits de votre choix.Le dressage se fait toujours au dernier moment, cependant vous pouvez préparer la meringue la veille par exemple et la conserver à l'abri de l'humidité, au secBon ap ;)
 


 
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