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Recettes de cuisine: Rechercher

Mini buns pour sandwichs sucrés ou salés

Des petits pains au lait en version sucrée et salée..Les ingrédients pour une vingtaine de mini-pains La pâte350g de farineUne demi cuil. à café de sel20g de sucreUn sachet de levure boulangère sèche (ou 7g de levure fraiche diluée dans un peu de lait tiède)Un œuf60g de beurre mouUn demi verre de lait tiède Dorure :jaune d’œuf, graines de sésame, sucre en grains... Garniture:Camembert + mielou saumon + fromageou autre selon le goût!Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients de la pâte, sauf le laitMettre le robot pétrin en marche (ou pétrir à la main)Ajouter petit à petit le lait tiède jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte soupleIl faut pétrir pendant 10 minutes.Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 40 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle triple de volumeDégazer la pâte en la travaillant un peu à la main puis l’étaler sur un plan de travail farinéA l’aidedécouper des petits disques de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. (en levant, la pâte a pris une forme ovale et c'est sympa je trouve)Laisser lever à nouveau la pâte jusqu’à ce que les pain doublent de volumeBadigeonner les de jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame ou pavot pour les mini-pains salés (ici je les ai fourré de camembert + miel) ou truite + fromage frais…Pour la version salée, il suffit de les parsemer de sucre en grains.Mettre à cuire dans un four préchauffer à 190°C pendant pendant environ 15 minutes.
 


 
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