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Recettes de cuisine: Rechercher

Recette des blinis au curry

Une recette de blinis réalisée pour l'anniversaire de mes enfants, je les ai garnis d'une touche de crème fraiche et d'une petite tranche de saumon fumé, déclinez la garniture comme vous le souhaitez, jambon cru, tomates confites , mozzarella etc.. Vous pouvez également lespréparer à l'avance, les congeler et les garnir au dernier moment .Pour une soixantaine de blinis (selon taille)Temps de préparation : 10 minutesTemps de repos : 1hTemps de cuisson: 2 à 3 minutesSous la main ! :40 cl de lait / 3 càc de levure chimique / 225 g de farine / 1 càs de curry / 2 oeufs / sel.Voyons voir  !:¤Faites tiédir le lait .¤Mélangez 3 càs de lait tiède avec la levure et une belle càs de farine et laissez reposer 15 minutes.¤Mélangez la farine avec le lait restant, le curry, un peu de sel et le mélange lait/levure puis laissez reposer 30 minutes minimum.¤Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs et mélangez. Fouettez les blancs en neige bien ferme, incorporez en 1/3 à la pâte pour la détendre puis le reste délicatement à la maryse.¤Faites chauffer une poêle avec 1 càs d'huile puis déposez des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère, retournez les blinis lorsqu'ils commencent à "buller" et procédez ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.
 


 
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