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Recettes de cuisine: Rechercher

POULET AU CITRON ET AU THYM

Je vais peut être me répéter et vous le savez d'ailleurs sûrement, on adore le citron et le poulet aussi en fait :-) alors associer les deux était un peu une évidence !C'était d'ailleurs tellement bon que j'ai bien envie de tenter le mélange avec une autre viande, comme le lapin, je suis à peu près sûre que ce sera aussi un régal. J'ai choisi de faire avec seulement des cuisses de poulet comme nous n'étions que deux mais c'est une idée que je garde pour faire un poulet un dimanche en famille.Pour 2 personnes- 2 cuisses de poulet- 2 citrons- 20 cl de bouillon de volaille- 20 cl de vin blanc sec- 1 cuillère à soupe de farine- 1 bouquet de thym frais- 3 cuillères à soupe d'huile- 15 cl de crème liquideFaire chauffer l'huile dans une cocotte et mettre à dorer les morceaux de poulet de tous les côtés, sans trop les colorer.Laver les citrons, les couper en petits dés. Lorsque les cuisses de poulet sont colorés, ajouter la farine et mélanger pour bien les enrober. Mouiller avec le vin blanc, gratter bien le fond de la cocotte pour décoller les sucs.Ajouter le bouillon, les morceaux de citron et le thym. Saler, poivrer puis couvrir la cocotte et laisser cuire 1h sur feu très doux en retournant la viande de temps en temps.Lorsque la viande est cuite, la mettre de côté et couvrir de papier d'aluminium.Ajouter la crème dans la cocotte et faire réduire la sauce pendant 5 minutes. La verser sur le poulet.Servir chaud avec un écrasé de pomme de terre ou des spaghettis.Bon appétit !Claire
 


 
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