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CLAFOUTIS DE TOMATES CERISES AU BASILIC

Une recette ensoleillée qui me fait oublier ce temps de mousson le temps d'un repas, un petit régal. Qui n'aime pas l'association tomate-basilic? Un plat délicieux pour les jours de soleil ou non, à servir avec une salade ou un bon barbecue !- 25 cl de lait- 3 oeufs- 120 g de farine- une grosse poignée de tomates cerises- un bouquet de feuilles de basilic- sel et poivre- du gruyère râpéPréchauffer le four à 180° en fonction chaleur tournante avec grill sur le dessus si possible.Commencer par laver les tomates cerises.Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et le lait. Ajouter le gruyère râpé puis poivrer et saler.Beurrer un plat à gratin puis y verser la pâte.Ajouter ensuite les tomates en prenant garde d'en répartir un peu partout.Hacher les feuilles de basilic et saupoudrer le clafoutis.Hachez les olives avec un gros couteau.Enfourner pour environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur dorée. Servir tiède ou froid.Bon appétit!Claire
 


 
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