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Recettes de cuisine: Rechercher

Soupe au céleri, fenouil, carotte et tomates Viviane

Une improvisation ce midi pour commencer mon repas, je suis vraiment contente du résultat, elle est très bonne, j'ai reçu de beaux commentaires , une soupe que je vais refaire c'est certain. Je vous la recommande fortement.environ 6 portions4 branches de céleri avec les feuilles en petits morceaux1 fenouil avec quelques brindilles en petits morceaux1 carotte moyenne en petits morceaux1 oignon moyen haché1 bte de 14 oz (396ml) de tomates italiennes en dés avec le jus1 feuilles de laurier1 c.thé de sucresel, poivre2 c.soupe de légumes végétales séchés (Club House) on pourrais aussi remplacer par des herbes salées si vous ne trouvez pas les autres4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet2 tasses (500ml) d'eau2 c.soupe de concentré de poulet liquide Style BovrilhuileDans une casserole, chauffer un peu d'huile, ajouter céleri, fenouil, carotte, oignon et faire revenir couvert pendant environ 10 minutes en remuant à quelques reprises, jusqu'à ce que le fond de la casserole commence à dorer(c'est cela qui va apporter de la saveur à votre soupe).Ajouter les tomates avec le jus, laurier, sel, poivre, sucre, légumes séchés, bouillon, eau et concentré de poulet, mélanger et amener à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 35 minutes.
 


 
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