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Recettes de cuisine: Rechercher

Pommes de terre au poireau, fenouil et citron

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai vue chez Ricardo à la tv, des pommes de terre grelot avec zeste d'orange, j'ai essayé sa recette comme il l'a montrée mais cela n'a pas donné ce que j'espérais, j'ai donc décidée de la refaire mais à ma façon et j'ai eu de beaux compliments et c'est vraiment très bon, je vous la recommande, je vous mets la recette comme je l'ai faite, c'est pourquoi j'ai changé le nom. C'est une recette à refaire, je l'ai servie avec ma recette de poulet rôti en croûte d'épices au citron, délicieux.4 à 6 portions selon le service3 pommes de terre rouges en tranches moyennes non pelées1 gros poireau le blanc et vert pâle coupé en deux sur la longueur et ensuite en tranches moyennes1 fenouil tranché6 gousses d'ail pelées et coupées en deux3 c.soupe de persil hachéle zeste de 1 citron râpésel et poivrehuileDans une grande casserole ou poêle chauffer 4 c.soupe d'huile, ajouter pommes de terre, poireau, fenouil, ail et faire revenir 4 minutes puis verser le tout sur une grande plaque recouverte de papier de cuisson, étendre, saler et poivrer et mettre au four préchauffé à 450F. (230C.) pour 15 minutes en remuant 1 fois durant la cuisson, ensuite mettre le four à broil  et cuire 10 minutes en remuant 1 fois durant la cuisson.Sortir du four, mettre le tout dans un plat, ajouter le persil, le zeste de citron, rectifier l'assaisonnement et servir
 


 
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