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Recettes de cuisine: Rechercher

Lait de noisettes, fève tonka, vanille

Le lait de noisettes, j'ai goûté cette préparation récemment  en achetant une bouteille en magasin, honnêtement ? J'ai détesté, c'était hyper sucré, goût de noisette bien trop présent pour n'être que des noisettes (je soupçonne l'arôme chimique)... bref imbuvable. Ayant des noisettes à la maison je me suis donc dit qu'en faire soi-même rendrait peut être l'expérience gustative un poil différente, et se fût le cas !J'ai malgré tout ajouté un peu de sucre à la préparation, libre à vous d'en mettre ou non mais j'ai besoin de ma petite dose ! Remplacez le aussi par du sirop d'agave ou encore de la stévia, du miel... Pour encore plus de gourmandise j'ai aromatisé mon lait à la vanille et fève Tonka, deux épices que j'affectionne particulièrement. C'est aussi avec cette petite recette que je participe au concours de ma copine Annie du blogMaintenant assez discuté, passons donc à cette recette hyper gourmande !RecettePour 1 litre de lait de noisettesPréparation : 10 minutes |Attente : 12 heures | Cuisson : 10 minutes1L d'eau froide100 g de noisettes50g de sucre1 gousse de vanille1 fève tonkaeau de trempage1 |      La veille, faites tremper vos noisettes décortiquées dans de l'eau.2 |      Le lendemain, jetez l'eau de trempage et rincez vos noisettes. Mettez les dans votre robot, ajoutez l'eau froide et mixez le tout.3 |      Versez dans une la préparation préalablement mixée, ajoutez les graines de vanille et la fève tonka râpée. Faites bouillir 1 à 2 minutes puis éteignez le feu. Laissez refroidir et infuser le tout 15/20 minutes.4 |      Re mixez puis passez la préparation dans une fine (ou une étamine) pour séparer le lait de la pulpe de noisettes restante5 |     Versez le lait dans un et gardez le tout au frais maximum 4/5 jours. Ne jetez pas la pulpe de noisette récoltée, elle peut vous servir pour mettre dans des gâteaux, des crèmes, celle-ci se garde au frais également.  6 |      Dégustez votre lait bien frais ! ?  ? 
 


 
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