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Recettes de cuisine: Rechercher

Soupe de courge aux châtaignes et aux champignons

Cette soupe est la parfaite soupe d'automne, avec plein de légumes de saison : de la courge, des châtaignes et des champignons. Déjà que ces trois ingrédients séparément sont vraiment bons, réunis dans une seule et même soupe, c'est vraiment la recette parfaite. C'est aussi la recette idéale pour passer les restants de citrouille d'halloween. D'ailleurs, si découper une courge vous rebute - - pour voir mon petit truc pour extraire la chair ultra facilement.Bonne soupe ! .SOUPE DE COURGE AUX CHÂTAIGNESET AUX CHAMPIGNONS_______4-6 personnesIngrédients400 g (3 tasses) de courge coupée en cubes300 g (2 tasses) de châtaignes entières, écalées 1 grosse carotte épluchée et coupée en morceaux150 g (2 tasses) de champignons coupés en morceaux1,250 ml (5 tasses) d'eau 1 pincée de poivre PréparationDans un grand marmiton, verser tous les ingrédients. Porter à ébullition, recouvrir et cuire 30 minutes à feu doux. Hors du feu, mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Saler et poivrer au goût et rectifier la consistance avec un peu d'eau si désiré. 
 


 
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