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Recettes de cuisine: Rechercher

Couscous facile

On a tendance à croire que le couscous est un plat copieux et délicat à préparer mais il peut être préparé de façon très facile et même être santé. Ma recette n'est pas forcément traditionnelle mais elle est très simple à réaliser avec peu d'étapes de préparation : on verse tout dans le plat et la garniture mijote toute seule.   En plus, il y a très peu de matière grasse ajoutée et on obtient un repas complet qui peut être préparé à l'avance et congelé, et c'est aussi l'idéal pour les grandes tablées. .COUSCOUS FACILE_______4 personnesIngrédients2 c. à soupe d'huile d'olive8 petits pilons de poulet, sans la peau1 litre (4 tasses) d'eau120 ml (1/2 tasse) de concentré de tomate40 g (1/4 tasse) de raisins secs1 carotte, coupée en morceaux2 courgettes, coupées en morceaux170 g (1 tasse) de pois chiches2 feuilles de laurier1/2 c. à café de thym1 pincée de poivre 1/2 c. à café de sel350 g (2 tasses) de semoulePréparationDans un marmiton, chauffer l'huile d'olive. Verser les pilons de poulet et cuire à feu moyen pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient légèrement blanchi. Verser tous les ingrédients restants, sauf la semoule, dans le marmiton et bien mélanger. Porter à ébullition et réduire le feu à doux. Recouvrir et laisser mijoter pendant 1 heure. 10 minutes avant la fin de la cuisson, cuire la semoule tel qu'indiqué sur l'emballage et répartir dans les assiettes garni de poulet et de sauce. 
 


 
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