Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Pommes d'amour (ou pommes de tire)

Pour une fête de cirque, il faut de la barbe à papa, du maïs soufflé et des pommes de tire. Ces confiseries constituées d'une pomme fraîche enrobée de sucre d'orge coloré en rouge me rappellent mon enfance. Je ne peux pourtant pas dire que j'en raffolais, mais je trouvais ça tellement beau.C'était ma première tentative, et ce fut un franc succès auprès des enfants, et la prochaine fois, je tenterai des variantes avec un caramel à la fleur de sel ou encore du chocolat.L'important est de laisser le caramel devenir ambré pour que le sucre durcisse bien autour des pommes et ne reste pas collant.INGRÉDIENTS :6-8 POMMES1.2 livre de SUCRE2 c. à thé de JUS DE CITRON6 c. à soupe d'EAU2 c. à thé de JUS DE CITRONCOLORANT ALIMENTAIRE ROUGEPRÉPARATION :- Laver et sécher soigneusement les pommes.- Planter les bâtons dans les pommes.- Verser le sucre dans une casserole à fond épais, ajouter l'eau, le jus de citron et le colorant et placer à feu doux.- Faire cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré sans jamais mélanger.- Retirer du feu et ajouter la deuxième quantité de jus de citron pour stopper la cuisson.- Plonger les pommes dans le caramel liquide et les laisser durcir dans un endroit sec.Source : Cuisine AZ
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Jasmine Cuisine: Tire aux pommes

Préparation : Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients. Laisser réduire jusqu'à
 


 

Lapin aux Pommes, Cidre et Carottes - Couteaux & Tire-bouchons

Aujourd'hui, recette inspirée du blog Eat & Tea : le "Lapin qui avait trop bu". J'ai eu l'occasion de goûter sa version et c'était grave bon, donc j'ai décidé d'essayer de le faire de mon côté ! Le concept est simple : associer le lapin à son légume
 


 

Canard aux Pommes, Vinaigre de Cidre et Verveine - Couteaux & Tire-bouchons

Recette : Magret de Canard aux Pommes et au Cidre. Aujourd'hui, je voulais vous présenter (encore) une version sucrée salée autour du Canard. Vous connaissez désormais ma passion pour le Magret de Canard aux Pêches (dont je vous livrais la recette
 


 

Recette de pommes de tire au caramel toute simple et rapide à faire

Notre recette de pommes de tire au caramel est toute simple et rapide à cuisiner. C'est bon à s'en lécher les
 


 

Pommes d'amour ou tomate d'amour : c'est vous qui choisissez - A la table de Bérangère

Voici la recette pour réaliser des pommes d'amour. Lors de mon cours de cuisine, nous l'avons réalisé avec des tomates cerises
 


 

Saumon basse température, Pommes, Betteraves, et salade anisée - Couteaux & Tire-bouchons

Le poisson a toujours été le chaînon manquant de mes fourneaux. J'ai longtemps détesté le poisson, parce que l'expérience des cantines et des des poissons mal cuits me laissait l'impression d'un produit pas raffiné et qui pue. Mais en fait quand
 


 

Mignon de porc - Pommes - Aubergine au Miso Blanc et Huile de Sésame - Couteaux & Tire-bouchons

Une recette d'inspiration japonaise aujourd'hui sur Couteaux & Tire-Bouchons. On a découvert récemment que ma chérie n'était plus allergique à l'aubergine, alors c'était un peu la fête et j'ai décidé de retravailler ce super légume. L'aubergine au
 


 

Pommes d'amour, mon amour ! - Maison Joséphine

Voici un premier essai de pommes d'amour sur une recette trouvée dans le magazine INTENSE de septembre / octobre 2012. Un joli résultat pour ceux qui aiment le beurre et le sucre. Je testerai les pommes d'amour de fête forraine un peu plus tard.
 


 

Pommes d'amour | chefNini

Les pommes d'amour sont souvent associées aux fêtes foraines et aux manèges... Et bien, pas pour moi car je n'en ai jamais mangé. En me promenant devant
 


 

Petites pommes d'amour

Pelez la pomme et formez des petites boules de pommes à l'aide d'une cuillère parisienne et